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早期科学家从研究中发现：人体基因中有两个部分主要负责向人体细胞膜上的线粒体发出指示，从而控制细胞将食物转化为热量的多与少，打个比方其作用就好像是水龙头一样。
一旦基因在世代遗传间结构发生变化，便会导致人体产生太多或太少的脂肪细胞，由此可见人在一出生时就已被分成偏胖的人或是偏瘦的人了，而科学家所做的便是找出如何保持基因稳定性的方法，避免人体内积存过量的脂肪。
医学研究人员发现了一种调节人体细胞产生热量的基因，如果将小白鼠体内类似的基因抽出，然后再注入另一只白鼠的体内，惊人的事情发生了：接受注射的小白鼠食量要比普通白鼠多出50%，不过它身上的脂肪组织却比普通白鼠少四至五成。虽然这种神奇的基因在人类和鼠类的身上不尽相同，但至少在白鼠身上取得的成功，启发了我们未来发展减肥产品的方向，不再以一味地抑制食欲和减少脂肪吸收为目标，而尝试以促进消耗热量、加速新陈代谢为途径，这才是新世纪流行的健康有效减肥法。
