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月号《美国营养协会期刊》发表的一篇文章指出，研究发现，早餐常吃麦片的女性比较不容易发胖。
专家指出，这可能和麦片中脂肪和胆固醇的含量比较少，而矿物质、维生素和膳食纤维含量比较高有关。事实也证明，经常用麦片当早餐的人，平均在脂肪的摄取上，要比吃其他食物的人，低60%左右。
此外，研究还发现，以麦片做早餐的人，在其他饮食习惯上也比较健康，更有利于其控制体重。不过，专家指出，并非随便一种麦片都能达到这种效果，含糖分较多的，如巧克力麦片等，对健康的作用并不大。而理想的麦片是低糖或原味麦片，再配脱脂牛奶和一些干果片。
