请记住中医通的网址：www.zhongyitong.com
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、 维生素 含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对 胃病 、 便秘 、 痔疮 等消化道 疾病 有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少 心脏病 发作和 中风 的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
