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春回大地，天气温暖潮湿，一些本来无毒或者毒 性 很低的 蔬菜 和 水果 会变成有毒食品或者毒性升高。如果不加注意，就会引起 食物中毒 。因此，春天一定要忌吃下面几种蔬果：
发霉的甘蔗
前一年收获的甘蔗，到了第二年春天可能会受到真菌污染或者发霉。吃了发霉的甘蔗很容易中毒。轻者呕吐、头晕、视力出现障碍，重者 四肢 抽搐，手呈鸡爪状，最后发生昏迷，甚至是死亡。
未成熟的西红柿
茄科的植物多多少少都会带有毒性，未成熟的番茄尤为明显。半青半红的番茄含有花青素和生物碱等毒素，进食时会感到苦涩难咽，吃后易中毒。
发芽的马铃薯
发芽的马铃薯含有龙葵素，一般的烹调 方法 都不能破坏这种毒素。如果无视，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者可能会发生抽风、昏迷，甚至是死亡。
煮不透的菜豆
菜豆中毒在各地一年四季都时有发生，但以春秋两季最为严重。主要原因是春秋两季的菜豆内含有的生物碱增多，只能将菜豆煮熟、煮透、煮变色，才可以避免中毒。
曼陀罗 幼 苗
春天是曼陀罗发芽的季节，菜农在种植、收获蔬菜时， 家庭 或者食堂在择洗菠菜、苋菜和通心菜等绿色的蔬菜时，都要剔除夹杂在其中的曼陀罗幼苗。否则，一旦误食，在进食一小时内就会出现中毒 症状 ，重者会发生惊厥、昏迷，甚至会因呼吸衰竭而死亡。
鲜木耳
春天是南方木耳疯长的季节，因为新鲜木耳中含有一种光敏物质，若大量食用，可导致日光性皮炎或者咽喉水肿。
鲜黄花菜
新鲜黄花菜中含有毒的秋水仙碱等，误食会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，大量摄食可能会导致死亡。
久久健康网(www.9939.com)小编温馨提示： 中医 讲究顺时养生，在适当的季节做适当的事，吃适当的食物，专家提示，远离反季节水果很简单，就是吃应季的。当季的水果，不仅新鲜，营养也更加丰富。
(编辑：谭明星)
