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寒冷的冬季，呼吸道疾病高发，到处可见咳嗽、气喘的病人。这些病人轻则是感冒、支气管炎，重则为老慢支、哮喘，而老百姓习惯将此归咎于体质差，经不起寒。值此冬令进补时节，这些“体质差”的人群怎样食补呢？
食疗 能治病，或配合药疗可提高疗效，这一点越来越受到广大医护人员和患者重视。但是，如何合理使用食疗才能收到理想的效果，是大家所关心的问题。上海 中医 药大学附属曙光医院传统中医诊疗中心主任余小萍教授指出，根据全身情况和肺部疾病的临床表现，辨证选用食物是关键。
咳喘病人往往咳嗽、咳痰较多，中医认为内有痰湿或痰热，所以首先宜选用清淡利湿、有助消化的食物，如 麦芽 粥、米仁粥、 陈皮 粥、 山楂 汁、萝卜汁、 芦根 茶之类，以达到健脾化痰、和胃保津的作用，然后再进滋补饮食。对于精血、气血亏损较甚者，往往要应用血肉有情之品来温养气血，如动物类高蛋白的食物或药物等，此时，更要注意扶助脾胃功能，常辅以 山药 、陈皮、 苍术 、 厚朴 、茯苓、 人参 、京枣等，才能避免“虚不受补”。
肺部疾病和其他内科疾病一样，有急性发作及慢性缓解的过程，急性期咳嗽痰多气急加重，中医辨证中以实证为主，而慢性期则以虚证为多见。
实证咳喘
实证中又有寒热之分。
寒证：发病初起，恶寒头痛，有时伴骨节酸楚、身热而无汗，舌苔薄白。若为雨淋后受风寒者，食疗可饮一杯热的红糖 生姜 茶，使微微出汗，有时感冒症状可去大半。
热证：起病较快，咽痛咳嗽，或头痛胸痛，痰黄或带血，舌苔黄腻，舌质红绛等。食疗可选用芦根米仁汤、雪羹汤（由海蜇和 荸荠 组成）、野 菊花 茶。若痰中带血者加茅根、 藕节 、 荠菜 汁等；痰多者用萝卜汁、冬瓜汤、鲜 竹沥 之类作为饮料。
虚证咳喘
一般是指正气虚弱，往往是久病后形成的，如久咳、哮喘等反复发作，或肺痈、肺痨病后等，造成肺脾肾功能失调，也有一些人先天肾气不足，或后天其他慢性疾病导致肺脾肾功能失调，造成抗病能力低下，易受外邪侵袭，容易反复感冒或患病。补虚法可提高病人抗病能力，弥补不足，以达到 阴阳 平衡、调和气血的目的。补虚的方法很多，除补肺外，根据其疾病发展的不同程度，往往要注意到健脾补肾等方面。
肺虚：通常分为肺 阴虚 和肺气虚。 肺阴虚：症见干咳无痰、偶带血丝、咽燥口干，甚则声音嘶哑、颧红盗汗、手足心热、舌红少津等。常用的中药和食物如 沙参 、 玄参 、 麦冬 、生地、 石斛 、 玉竹 、花粉、 百合 、蜂蜜、梨、藕、荸荠、 青果 、 西瓜 、北瓜、甲鱼、龟、鸭子等。
肺气虚：症见咳嗽、咳声低微、动则气短、痰涎清稀、少气懒言、易汗、易感冒，舌淡苔白等。常用中药和食物有 党参 、 太子参 、生晒参、 黄芪 、 白术 、 甘草 、 蛤蚧 、 冬虫夏草 、红枣、 莲子 等。
脾虚：也有脾阴虚和脾气（阳）虚之分，但肺科疾病一般以脾气虚或脾阳不足为多见。常常表现为倦怠乏力、面色萎黄、食欲不振、痰多白黏、便溏，身重或浮肿。常用的中药和食物有党参、白术、茯苓、山药、苍术、陈皮、扁豆、 大枣 、甘草、 干姜 等。
肾虚：分为肾阴虚和肾 阳虚 。
肾阴虚：症见腰脊酸楚、下肢无力、耳鸣、健忘、五心烦热、咽干、盗汗、头晕目眩、梦遗尿多、大便干结、舌红等。常用的中药和食物如地黄、 何首乌 、 女贞子 、桑葚、 枸杞 子、功劳叶、 黄精 、龟板、 鳖甲 、猪脊髓等，可随证采用。
肾阳虚：腰酸腿软、形寒肢冷、自汗、夜尿清长（或尿少），浮肿，耳聋，阳痿，舌苔薄白等。常用的中药和食物如仙灵脾、 附子 、 肉桂 、巴戟天、 鹿角 、 紫河车 、 杜仲 、 狗脊 、 补骨脂 、肉苁蓉、羊肉、狗肉、胡桃肉、桂圆肉、韭菜等。
此外，提醒肺部疾病患者，最好避免食用辛辣、腥膻食物。咳嗽病人要注意避 免刺激性和辛辣的食品。痰多湿重的病人，应控制油腻厚味之品，适当减少甜食。对于哮喘，因发病与过敏因素有关，饮食禁忌应该因人而异。一般来说，海腥虾蟹以及老百姓口中所谓“发”的食品，与发病的联系比较密切，应该尽量避免食用。
