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中医认为，春天的饮食应该“少酸增甘，以养脾气”。这是说春天要少吃酸味的食品，多吃甘味的食品，以补人体的脾胃之气。而常见的甘味食物有大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、黑木耳、香菇等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。
春季饮食应保持清淡，在控制主食摄入量的同时多吃一些富含维生素的食品。早春阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖还寒。根据中医“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。这些食物不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。
