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中药材是我国人民宝贵的财富。名贵中药材不仅防病治病疗效显著，而且有些还具有滋补强壮作用。然而由于各种因素，目前市场上伪劣药品不少，因此，掌握一定的中药鉴别常识非常必要。
人参 口尝法 人参是常用名贵中药，具有大补元气、固脱生津和安神功能，主要用于治疗劳伤虚损、食少倦怠、虚咳喘促、自汗暴脱、久虚不复、气血津液不足等症。市场上 红参 销量最大。人参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则系伪品。
三七 化血法 三七作为名贵止血药，具有散瘀止血，消肿定痛功能，用于人体内各种出血、跌打损伤等症，近年来用于治疗冠心病心绞痛，疗效较佳。识别时，将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。
阿胶 拍打法 阿胶是由驴皮熬制加工而成，妇人补血良药，具有滋阴补血、益肺润燥、止血安络的作用，主治虚烦失眠、手足抽动、久咳少痰及多种出血症。阿胶识别时，可将胶块持于手中，用力往桌面拍打，胶块即脆断成碎块，碎块断后呈棕色、半透明，无异物。若拍打软而不碎，则疑为伪品。
银耳水发法 银耳又称白 木耳 ，滋补佳品，具有清热养阴、润燥生津、补肺益气的作用，主治虚劳咳嗽、肺热咳嗽、痰中带血、吐血等症。优质银耳入温水泡后，体积迅速膨大5—6倍。如水泡后体积不甚膨大，说明质差。如发现水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成，亦为劣品。
虎骨 比重法 虎骨是祛风湿名药，具有祛风定痛，强筋健骨功用，虎骨酒为成药中珍品，主治风盛而致的关节炎及肝肾虚寒之足弱痿痹等症。虎骨因其质重坚实而异于其他动物骨骼。识别时可用牛骨等与虎骨比较重量，可见虎骨重牛骨一倍。同时虎骨断后不成空洞，而为 丝瓜络 样，油性较大，色黄。
珍珠 爆破法 珍珠是名贵中药，具有镇静安神、清热、明目除翳、解毒生肌等功能，适用于心悸失眠、惊风、癫痫及 阴虚 内热引起的两眼昏糊等症。真品珍珠用火烧后，可发现呈层片状破裂，晶莹闪光；若火烧后成碎粒或焦糊状则系伪品。
天麻 水蒸法 天麻具有平肝熄风及祛风湿、止痛功效，适用于头痛、头晕、手足抽搐痉挛及风湿痛等症。天麻识别时除注意“鹦哥嘴”（茎基痕）、“环节”（须根痕）、“凹脐”外，可将天麻、隔水蒸后，嗅其有臊臭（马尿）气味者为真品。
牛黄 涂甲法 牛黄是清热良药，具有清热解毒，息风镇痉等功效，主治急性高热、手足抽搐痉挛、昏迷不醒等症，又可用于热疖、疔疮、咽喉肿痛、口疮等症。可取少许粉末水湿后，涂于指甲上，若为天然牛黄，则其黄色经久不褪。
熊胆 盘旋法 熊胆是明目良药，具有清热镇痉、明目杀虫之功效，治热黄、署泻、小儿惊痛、疳疾、目翳、疔痔恶疮等症。识别时，可取少许胆仁放入盛满清水的杯中，发现杯中胆仁盘旋下沉，并溶成一条黄线者为真品，其他动物胆并无盘旋之状。
燕窝 拉丝法 燕窝是滋补佳品，具有养阴润燥、益气补中功效，治疗虚损痨瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血等症。鉴别方法：优质燕窝呈丝条状排列，水浸润呈银白色，晶亮透明，体柔软，有弹性，拉扯有伸缩反应。
