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中草药的采收，受多种因素的制约,除了如耕作制度等社会因素外，对于有效成分的积累尚受一些自然因素的影响，因此在采收中草药时，也应加以考虑。如兴安杜鹃（Rhododendron dauricum L.）在同一时期采收，由于产地不同，挥发油的含量有很大差异，含量可相差3～6倍。
从经纬度来看，中草药中挥发油的含量越向南越高，而蛋白质的含量越向北越高。金鸡纳树皮中的生物碱含量随温度增高而增高，而亚麻中的不饱和酸则气温越低，含量越高。茄科某些植物，当寒潮来到时，其中晶形生物碱会变成非晶形没有疗效的生物碱。
薄荷 即使栽培在同一地块，如阳光充沛，挥发油含量高，且油中薄荷脑的含量也高，若阴雨连绵，或久雨初晴2～3日内来收，含油量下降至正常量的3/4。
曼陀罗在碱性土壤中生长，生物碱含量高，薄荷在砂质土壤中生长，挥发油含量高。
