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寒风衔着冬天而来，此季节正是人体养藏的最好时刻。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态，顺利越冬？
养生 ，首先是养德。古代学者就曾提出“仁者寿”的养生理论。在道德修养与 健康养生 的关系方面，我国历史上的许多思想家和 养生 家都把养性和养德放在养生的重要位置，甚至看成是“养生之根”。强调了健康的人，或者希望自己健康的人，要注意自身道德的修养。善良的品 行 、淡泊的心境，才有利于维持良好的心态，保持心理平衡，健康长寿。
其二是养神。心藏神，为一身之主。中医强调 七情内伤 是疾病主要病因之一，如过怒则伤肝，情志失节，心情失畅，恼怒与精神 紧张 ，都足以伤肝，可出现肝阳过亢的 高血压 。肝阳过亢的继续发展，则可以化风、化火而出现 中风 症候（脑血管意外）。忧思劳倦伤 脾 或劳心过度伤心，心脾受损，久则可导致痰浊上扰，抑或心脾失养气血失畅而 冠心病 遂生。
其三是珍惜精气，节制色欲。倘不知爱惜，那么尽管有很好的营养和优越的生活环境，也不能健康长寿。历代帝王的寿命史就可以说明这个问题。据说清代乾隆皇帝之所以长寿（89岁），全靠御医教他“远房闱，习武备”之故。如果只讲习武，不注意保精，长寿也是不可能的。
其四是保护脾 胃 ， 饮 食有节。肥甘厚味常为致病之源，过饥过饱易伤脾胃之气。有些人虽然尽量少食或不食这一类食物，但 胆固醇 仍然很高，这就要靠体育锻炼来帮助解决问题了。
其五是重视运动，勿使过度。提倡体育运动以增强体质，从而达到却病延年的目的，在我国是古已有之。若以强壮身体为目的，则内功、外功均可；如从养生角度来考虑，尤其是对老年人来说，则以内功为好。
冬季气候寒冷，机体新陈代谢相对缓慢，体温调节能力与耐寒能力均下降，人体易受寒发病，尤其是老年人与体质虚弱者。因此，要想平安地度过寒冬，必须重视保暖，而头、背、足则是保暖的重点。
头暖
中医认为，“头是诸阳之会”。体内阳气最容易从头部走 散 掉，如同热水瓶不盖塞子一样，所以，冬季如不重视头部保暖，很容易引发 感冒 、 头痛 、 鼻 炎、 牙痛 、 三叉神经痛 等，甚至引发严重的脑血管疾病。因此，冬天选戴一顶合适的帽子是很必要的。
背暖
祖国医学称“背为阳”。冬季里如背部保暖不好，则风寒极易从背部 经络 上的诸多穴位侵入人体，损伤阳气，使阴阳平衡受到破坏，人体 免疫 功能下降，抗病能力减弱，诱发许多疾病或使原有病情加重及旧病复发。因此，人们在冬季里加穿一件贴身的棉背心或毛背心以加强背部保暖，是必不可少的。
脚暖
俗语说“寒从脚下起”。现代医学认为，双脚远离 心脏 ，血液供应不足，长时间下垂，血液循环不畅，皮下 脂肪 层薄，保温性能差，容易发冷。脚部一旦受凉，便通过神经的反射作用，引起上呼吸道粘膜的血管收缩，血流量减少，抗病能力下降，以致隐藏在鼻 咽 部的病毒、细菌乘机大量繁殖，引发人体感冒或使气管炎、 哮喘 、关节炎、 痛经 、 腰腿痛 等旧病复发。因此，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。平时多走动以促进脚部血液循环。另外，临睡前用热水烫脚后以手掌按摩脚心１０分钟，可起到养生保健的作用。
冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、 能量 消耗、 基础代谢 都需要更多的热能来维持。冬季又是人体“藏”的时候，于体内贮存一定的能量，为来年的“春生夏长”作好准备。寒为冬季之主气，因为阴邪最易伤人元气，人们冬季常说“岁寒”乃是人体受到寒流的突然袭击，使人体内产生了“能源危机”。目前，我国仍以 淀粉 为主的 糖类 摄取热量，往往在严寒的冬天满足不了人体对热能的需要，容易造成机体衰退和抗病能力低下，如感冒、哮喘、气管炎等及旧病复发。所以，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。再说，冬季人体的消化机能比春、夏、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生 高血脂 症及肥胖病等。
冬寒时节，机体处于封藏状态，阳气不致妄泄，脾胃机能亦较健旺，因此，这时正是养阴滋补的大好时机。中医认为，“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用 滋阴 潜阳、热量较高的膳食为宜。如 甲鱼 、黑木 耳 、藕、芝麻等物都是有益的食品。为了避免 维生素 缺乏，应摄取新鲜蔬菜。如 胡萝卜 、青菜、 菠菜 及绿豆芽等。冬季是饮食补养的最好季节，民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是冬至日后进补最好。因为冬至是冬三月气候转变的分界线，从冬至之后阴气开始消退，阳气逐渐回升，在闭藏中含有活泼的生机。此时进补，药力易于蕴藏而发挥效能，是虚弱之体调养的最好时机。
冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热 营养素 中， 蛋白质 的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。 矿物质 应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。 维生素 的供给，应特别注意增加 维生素C 的含量。可多食蔬菜如萝卜、胡萝卜、 辣椒 、土豆、菠菜等及柑桔、 苹果 、 香蕉 等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对 维生素A 、 维生素B1 、 维生素B2 等的需要。
冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，以辛主苦，使之 肺 气直达，固实肾气。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食 葱 ，以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此类属阴，易伤脾胃之阳，如 肾阳虚 者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服 羊肉 粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖，精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥（饭）”的习惯。冬日宜食养心除烦的 麦片粥 ，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的 山药粥 ，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的 大枣粥 ，调中开胃的 玉米 粥，滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛羊肉、 狗肉 、桂圆肉、枣、蛋、山药、 猪血 、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。体肥 胶 者忌肥甘温热厚味。三宜坚果之吕，冬日多吃点核桃、 板栗 、松子、花生、葵花子、芝麻、 黑豆 、黑米等。
冬季，偏于阳虚的食补以羊、 鸡肉 等温热品为宜。偏于气阴不足的人以食 鸭肉 、 鹅肉 为好。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉“滋 五脏 之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃 生津 。”《 本草 纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴，”民间也有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不 咳嗽 ”的谚语。患有脑心血管 动脉硬化 症者，饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则，近年来国内外专家证实，多吃鱼，适当吃 茶 油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗 动脉 硬化 、消除过 氧 化脂质、延年益寿的重要措施。
俗语说，“三九补一冬，来年无病痛”。冬季适当进补可提高机体的抗病能力。此时人的 皮肤 致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的，“体虚”应根据其气虚、 血虚 、阳虚、 阴虚 等虚症分别选用适当方法进行施补，才能收到良好的效果；老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要。进补的方法主要有两种，一是食补，二是药补。食补在冬季调摄中尤为重要。冬令进补可预防疾病的发生，达到养生保健的目的，正如 《黄帝内经》 中所说：“放藏于精者，春不病温。”意即冬令进补，能使“精气”储存于体内，到了春天就不会生病。冬令进补的同时，应坚持参加适当的体育运动，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，使之能够被机体更好地利用，达到补而受益的目的。
