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膏方 的制作很复杂,现在大都由中药店或中药厂代为加工。目前上海加工膏方必须由具备一定资质的专业人员按医生的要求进行制作。在家中也可自行制作膏方,其制作的方法步骤介绍如下:
1.浸泡
将配好的中药饮片倒人锅中,用清水浸没,浸泡1小时以上或一夜。
锅最好是用铜锅、砂锅,现都用搪瓷烧锅、不锈钢锅。铁锅和新的铝锅是不宜使用的。
2.煎药
将浸过的中药饮片放清液和水,高出药面1/3,煎煮约半日(4小时左右)后,滤出药汁。再加入水略高出药面,煎煮约2小时,滤出药汁,如此再煎出第二、第三煎药汁将三次的煎液合并,滤除杂质,得到清液。
先煎、后下、包煎的中药饮片必须按照处方规定操作。
3.浓缩
将最后得到的上清液煎煮浓缩,随时撤除浮沫,并不断搅动药液,防止变焦,煎煮约1小时,成为浓缩液。此时兑人细料药(如人参等)的煎液,继续加热浓缩至稠膏,即得“清膏”。浓缩时特别要注意调整火力,不能太旺,否则渐稠厚的药液就容易溢出,影响药效。
若要兑人胶类的细料药,就要延至收膏时,而且这些胶类要先用黄酒浸泡一夜,隔水蒸化兑人浓缩的药液中。
4.收膏
膏方有素膏、荤膏之分,素膏直接加入炼制好的糖浆即呵,而荤膏则需再加入动物类胶类'如阿胶、鹿角胶、鳖甲胶方成。荤膏制作较难,具体做法如下。
在保持煮沸状态下的清膏内缓缓倒人溶化的胶类汁液和炼制好的糖浆,并不断地搅拌'控制好火力,以免溢锅或粘底烧焦。这时浓缩液逐渐变稠,各种药料在膏内分布也逐渐均匀。即将成膏时,兑人黑芝麻、核桃仁等细料药,边加边搅均匀,搅至药液颇为黏稠的情况下,用筷子插入取出,若药液挂在筷上不易滴下,或滴水时,说明收膏已告完成,待冷却后成膏状,膏滋药已经形成。
5.盛装
好的膏方要趁热装入容器,如搪瓷锅、瓷瓶等,并要预先清洗干净、烘干消幕后再使用,以防日后膏方发霉变质。
装好膏方后,要在20℃以下的温度里等膏充分晾凉,不能在尚未晾凉时盖盖,容易发霉。