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膏方 品质优劣的评判，有两条简单标准：
(1)以胃喜为佳。
(2)以气血畅为优。
如果膏方服用后，胃纳渐香、大便通畅、血压平稳、睡眠安稳、身体轻健，那么这就是“胃喜”、气血通畅的表现，这样的膏方就是佳品，反之则为劣品。膏方的治疗调理重在消化吸收。
（一）以物言，则油脂为膏
指油脂脂肪、稠黏的糊状物等。如《三国志·吴书·周瑜传》日：“实以薪草，膏油灌其中。”这里的“膏”，即指油脂之类。
（二）以形态言，则凝而不固者谓之膏
指凝而不固的照明油火。如《庄子·人世间》日：“膏火自煎也。”苏轼《上元夜》日：“亦复举膏火，松间见层层。”其中的“膏”，即指凝而不固的照明油火。
（三）以口味言，则甘美滑腴者为膏
指口感甜美滑腴之物。如《山海经》注：“言味好皆滑如膏。”
（四）以内容言，则物之精粹者为膏
指食物精美的成分。如《孟子·告子上》日：“《诗》云：。既醉以酒，既饱以德。’言饱乎仁义也。所以不愿人之膏粱之味也。”赵岐注：“细粱如膏者也。”此处之膏当指食物之精美者。
（五）以功用言，则有滋养膏润之作用
指有滋润濡养作用。如《诗·曹风·下泉》日：“芄芄黍苗，阴雨膏之。”这里的膏即润泽，使不干枯的意思。《左传·襄公十九年》日：“如百谷之仰膏雨焉。”句中之“膏”，亦为滋润之意。
（六）以药效言，膏可疗疾
指治疗疾病的药膏。如《灵枢·痈疽》中用豕膏治疗发于咽喉、病势凶险的猛疽，言“其化为脓者，写（泻）则言豕膏，冷食，三日已”。
膏，除了内服外，还可外敷，用于治疗外科疾病及萁他经络肌腠的疾病。上述豕膏亦可外用，治腋下疽，因疽形小如米粒，坚硬而肿，故称“米疽”，于砭刺后涂敷之。《灵枢·经筋》载，治由筋脉
拘挛而引起的口角歪斜症，则以马膏涂敷于肌肉拘紧的一侧，用白酒调肉桂末，涂于肌肉松弛的一侧。这里的马膏，即“马脂”，性味甘平柔润，能养筋治痹，故书中称能“膏其急”。由此逐渐成为后世以膏治病有内服、外用区分之滥觞。外用者，即今骨伤科、外科常用的软膏及硬膏药；内服者，则逐步发展成为后世所称的“膏滋”。
总之，“膏”指稠黏的糊状物，含有滋润的意思。膏方俗称“膏滋药”，是将中药加水蒸煮后滤渣，再熬成膏状制剂，具有滋补强身、抗衰延年、治病纠偏作用的膏药方。秦伯未尝谓“膏方者，盖煎熬药汁成脂溢而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者，故俗亦称膏滋药”，“膏方非单纯补剂，乃包含救偏却病之义”，此为对膏方含义的恰当诠释。
