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补血养颜的食物，需要分为富含铁的、具有 造血功能 的；即富含铁的食物有动物血、动物肝脏、肉类、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、红枣等；具有 造血功能 的食物有骨头汤、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等。但对于这些 补血养颜 的食物，也存在四大误区。
★ 只吃鸡蛋、喝牛奶，营养就充足了
由于牛奶的铁含量低，人体对它的吸收率只有一成，而且鸡蛋里的某些蛋白质会抑制人体对铁的吸收；如用牛奶喂养的婴儿时，如果忽视其它辅助类的食物，就会导致
缺铁性贫血
的发生。
★ 常喝咖啡与茶
如果女性过量地喝咖啡和茶有可能导致
缺铁性贫血
，那是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收，所以女性朋友不宜多喝。
★ 蔬菜、水果对补铁无益
现在有很多人不知道多吃蔬菜、水果对
补铁
是有作用的，那是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，可增加铁在肠道内的溶解度，有助于人对铁的吸收。
★ 肉食损害
健康
由于女孩子怕胖，只注重蔬菜、水果等植物性食品的保健作用，而使得富含
铁元素
的动物性食品摄入过少；而且女性不吃肉容易导致
缺铁性贫血
。
